ডিএপি সার কি | ডিএপি সার এর কাজ কি | What is DAP Fertilizer?

যে উপাদানটি সাধারণত আমাদের উদ্ভিদের বৃদ্ধিকে ত্বরান্বিত করে তাকে সার বলে। বাংলাদেশে কৃষিতে প্রধানত যে সার ব্যবহার করা হয় সেগুলো হল ইউরিয়া, টিএসপি, ডিএপি, এমওপি, জিপসাম, জিঙ্ক সালফেট এবং বোরন। এই সব সারের কাজ কী, ঘাটতি বা ঘাটতির লক্ষণ কী, অতিরিক্ত ব্যবহারের ক্ষতিকর দিকগুলো নিচে উল্লেখ করা হলো।

গাছে পটাশ সারের ঘাটতি থাকলে পুরনো পাতার কিনারা থেকে বিবর্ণতা শুরু হয়। পরবর্তীতে, পাতার অন্তরালে বাদামী টিস্যু দেখা যায়। পাতার উপরিভাগও কুঁচকানো বা ভাঁজ হতে পারে। গাছপালা স্তব্ধ হয়ে যায় এবং ছোট ইন্টারনোডের সাহায্যে বৃদ্ধি হ্রাস পায়। এবং পালাক্রমে মূল শরীর মাটির দিকে ঝুঁকে পড়ে। গাছে পোকামাকড় ও রোগবালাইয়ের আক্রমণ বাড়ছে।

মাটি বা উদ্ভিদে পটাশের অত্যধিক প্রয়োগ ক্যালসিয়াম এবং বোরনের শোষণের হার কমিয়ে দেয়, ফলে বোরনের অভাবের লক্ষণ দেখা দেয়। পানি নিঃসরণের হার কমে যায় এবং গাছের বৃদ্ধি অস্বাভাবিকভাবে কমে যায়।

জিপসাম সারে 17% (আংশিক) সালফার এবং 23% (আংশিক) ক্যালসিয়াম থাকে। জিপসাম বা সালফার প্রোটিন বা আমিষ উৎপাদনে সাহায্য করে, তেল উৎপাদন ক্ষমতা বাড়ায় যা ক্লোরোফিল গঠনে অবদান রাখে এবং গাছপালাকে সবুজ করে তোলে। এটি বীজ উৎপাদন এবং হরমোনের কার্যকারিতা বাড়াতে সাহায্য করে।

মাটিতে সালফারের অভাব হলে গাছের সবুজ রং নষ্ট হয়ে যায় এবং কাণ্ড চিকন হয়ে যায়, গাছের পাতা ফ্যাকাশে সবুজ বা হলুদ হয় এবং ফলন কমে যায়।

মাটিতে জিপসামের উচ্চ প্রয়োগ শিকড়ের বৃদ্ধি হ্রাস করে। ফলস্বরূপ, উদ্ভিদের শারীরবৃত্তীয় কার্যকলাপ হ্রাস পায় এবং ফলন হ্রাস পায়।

সালফেটে (মনোহাইড্রেট) 36.% (আংশিক) দস্তা এবং 17.6% (আংশিক) সালফার রয়েছে। অন্যদিকে জিঙ্ক সালফেটে (হেপ্টাহাইড্রেট) যথাক্রমে 21.0% (অংশ) এবং 10.5% (অংশ) জিঙ্ক এবং সালফার রয়েছে। চেলেটেড জিঙ্কেও 10% জিঙ্ক থাকে। জিংক সালফেট (মনোহাইড্রেট), জিংক সালফেট (হেপ্টাহাইড্রেট) সারের চেয়ে মাটিতে বেশি ব্যবহৃত হয়। এটি কিছু ফসল স্প্রে করেও প্রয়োগ করা হয়।

জিংক বা জিংক বিভিন্ন ধরনের হরমোন উৎপাদনে অংশগ্রহণ করে। ক্লোরোফিল গঠনে সাহায্য করে। ফসলের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে ফলন বৃদ্ধি করে। লেবুজাতীয় সবজির ক্ষেত্রে ফলন অনেক বেড়ে যায়।

যখন জিঙ্কের ঘাটতি পরিলক্ষিত হয়, তখন তামা (দাগ) আকারে বিবর্ণতা মাটি, গাছের পাতায় পরিলক্ষিত হয়। পাতা ছোট হয়ে যায় এবং নতুন পাতার গোড়া থেকে বিবর্ণতা দেখা যায়। শিরায় বিবর্ণতা বিশেষ করে বেশি।

দস্তা প্রয়োগের মাত্রা বেশি হলে কী হয়:- মাটিতে জিঙ্কের পরিমাণ বেশি হলে তা উদ্ভিদের বিষক্রিয়া ঘটায়। এছাড়াও, অতিরিক্ত দস্তা প্রয়োগ মাংস উৎপাদন ব্যাহত করে এবং ফলন হ্রাস করে।

বোরিক অ্যাসিড 17% (অংশ) বোরন ধারণ করে এবং সলুবর বোরনে 20% (অংশ) বোরন থাকে। এটি উদ্ভিদ কোষের বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করে এবং পাতা ও ফুলের রঙে আকর্ষণীয় করে তোলে। বীজ উৎপাদন, বীজ গঠনে সাহায্য করে এবং পচন প্রতিরোধক হিসেবে কাজ করে। বোরন গাছে ফুল ফোটাতে এবং ফল ধরতে সাহায্য করে এবং ফলের বিকৃতি রোধ করতে সাহায্য করে এবং ফলন ব্যাপকভাবে বৃদ্ধি করে।

বোরন সারের অভাবে গাছের বৃদ্ধি ধীর হয়ে যায় এবং গাছে ফুলের সংখ্যা কম হয়, ফলন ব্যাপকভাবে কমে যায়। এছাড়াও গাছ মারা যায়, কাণ্ড কালো হয়ে যায়, শিকড়ের বৃদ্ধি ধীর হয়ে যায়। শাকসবজি বা ফসলের ফুল হয়। ফল আকারে ছোট এবং ফেটে যায়। উদ্ভিদ বা ফসলের ফল বিকৃত হয় এবং অপরিপক্ক হলে ফল ঝরে যায়।

বোরন প্রয়োগের হার বেশি হলে কচি পাতা ও ফুল ও ডগা

ক্ষতির কারণে ফলন অনেক কমে গেছে।

আসল ইউরিয়া সারের দানা একরকম। তাই কেনার সময় প্রথমে দেখে নিন সারের দানা সমান কিনা। ইউরিয়া সারে ভেজাল হিসেবে কাচের গুঁড়া বা লবণ মেশানো হয়। এক চা চামচে অল্প পরিমাণ ইউরিয়া সার মিশিয়ে গরম করলে অ্যামোনিয়ার তীব্র গন্ধ বের হবে এবং সার এক মিনিটের মধ্যে গলে যাবে। যদি এটি একটি তীব্র গন্ধের সাথে দ্রবীভূত না হয় তবে এর অর্থ হল সারটি ভেজাল।

টিএসপি সার পানিতে মিশে গেলে সাথে সাথে দ্রবীভূত হয় না। আসল টিএসপি সার 4 থেকে 5 ঘন্টা পরে জলের সাথে মিশে যাবে। কিন্তু ভেজাল টিএসপি সার পানিতে মিশে গেলে অল্প সময়ের মধ্যে দ্রবীভূত হয়ে যায় বা পানিতে মিশে যায়।

ডিএপি সার শনাক্ত করতে, একটি চামচে অল্প পরিমাণ ডিএপি সার নিন এবং এটিকে সামান্য গরম করুন, এটি অ্যামোনিয়ার তীব্র গন্ধে এক মিনিটের মধ্যে গলে যাবে। না গলে গেলে বুঝতে হবে সার সম্পূর্ণ ভেজাল। আর আংশিক গলে গেলে বুঝতে হবে সার আংশিক ভেজাল। এছাড়াও, চুনের সাথে এক মুঠো ডিএপি সার মিশ্রিত করলে অ্যামোনিয়ার তীব্র গন্ধ বের হয়। অ্যামোনিয়ার তীব্র গন্ধ না বের হলে বুঝতে হবে সার ভেজাল।

ভেজাল হিসেবে পটাশ সারের সাথে ইটের গুড়া মেশানো হয়। এক গ্লাসে পানির সাথে এমওপি বা পটাশ সার মিশিয়ে দিলে সার গলে যায়। কিন্তু ভেজাল হিসেবে ইট বা অন্য কিছু মেশানো হলে তা পানিতে দ্রবীভূত না হয়ে কাচের তলায় থাকবে। নিচের দিকে তাকিয়ে সহজেই বুঝতে পারবেন সারটি আসল নাকি ভেজাল।

জিংক সালফেট সারে ভেজাল হিসেবে পটাসিয়াম সালফেট যোগ করা হয়। জিঙ্ক সালফেট সার শনাক্ত করতে হাতের তালুতে এক চিমটি জিঙ্ক সালফেট নিয়ে তাতে সমপরিমাণ পটাশিয়াম সালফেট দিয়ে ঘষে নিন, ঠান্ডা লাগবে এবং দইয়ের মতো গলে যাবে।

রাসায়নিক সার বীজের কান্ডের খুব কাছে, নতুন শিকড় এবং গুল্ম বা ভেজা কচি পাতায় প্রয়োগ করা উচিত নয়। যেহেতু রাসায়নিক সারগুলি ঘনীভূত লবণ, তাই তারা গাছের সূক্ষ্ম ক্রমবর্ধমান অংশগুলিকে পুড়িয়ে ফেলতে পারে। সার যতদূর সম্ভব মাটির সাথে মিশিয়ে দিতে হবে। মাটির গভীরে দাঁড়িয়ে থাকা পানিতে ইউরিয়া সার প্রয়োগ করা উচিত নয়। মনে রাখবেন, জিঙ্ক ও ফসফেট সার একসঙ্গে মেশানো উচিত নয়। কারণ এই সার উপাদানগুলি একে অপরের সাথে আবদ্ধ হয় এবং ফসল তাদের শোষণ করতে পারে না। জৈব সার ফসল বপন/ রোপণের অন্তত ৭-১০ দিন পর জমিতে ধানের চারা রোপণ করতে হবে। ধইঞ্চাকে সবুজ সার হিসেবে মাটিতে মিশিয়ে অন্তত ৭ দিন পর ধানের চারা রোপণ করতে হবে। গৌণ উপাদানগুলির সমাধান (উদ্ভিদের কম প্রয়োজনীয় পুষ্টি, যেমন জিঙ্ক, বোরন, ম্যাঙ্গানিজ ইত্যাদি) ফলিয়ার স্প্রে হিসাবে প্রয়োগ করা যেতে পারে (বিশেষত উদ্যান ফসলের জন্য)। নিয়মিত ইউরিয়ার পরিবর্তে সূক্ষ্ম ইউরিয়া ব্যবহার করলে 15-20% বেশি ফলন এবং 30% কম পরিমাণ প্রয়োজন। তাছাড়া সূক্ষ্ম ইউরিয়া মৌসুমে একবার ব্যবহার করতে হবে।

জমিতে তিনভাবে সার প্রয়োগ করা হয়। হ্যান্ড স্প্রে করা, টপিকাল প্রয়োগ এবং ফলিয়ার বা পাইল ড্রিবলিং/ছিটানো। হ্যান্ড স্প্রে সাধারণত মাঠের ফসলে করা হয় এবং টপিক্যাল প্রয়োগ সাধারণত ফল বাগান এবং সবজিতে করা হয়। রাসায়নিক সার ব্যবহারের কার্যকারিতা বাড়ানোর জন্য, ফসল এবং মৌসুমের উপর ভিত্তি করে সার প্রয়োগের জন্য সাধারণ নির্দেশিকা অনুসরণ করা উচিত।

ধান চাষের সময় ০৩ ভাগে ইউরিয়া প্রয়োগ করতে হবে। সবজি চাষের সময় ফসলের বৃদ্ধির পর্যায়ের সাথে সমন্বয় করে ইউরিয়া ২-৩ ভাগে প্রয়োগ করা যেতে পারে। অল্প সময়ের ফসলের ক্ষেত্রে ইউরিয়া সারের পূর্ণ মাত্রা চাষ শেষে প্রয়োগ করা যেতে পারে। বেশির ভাগ মসলার ক্ষেত্রে ইউরিয়া সার ২-৩ ভাগে প্রয়োগ করতে হবে। শরতের বিকেলে ভেজা বা সুনিষ্কাশিত মাটিতে ইউরিয়া ভালোভাবে মিশিয়ে প্রয়োগ করলে সর্বোচ্চ উপকার পাওয়া যায়।

শেষ চাষের ২/১ দিন আগে জমি তৈরির সময় ফসফেট সার প্রয়োগ করতে হবে এবং শেষ চাষের সময়ও দস্তা সার প্রয়োগ করতে হবে। পটাশ এবং সালফারের মতো সার চূড়ান্ত চাষে একই সময়ে প্রয়োগ করা যেতে পারে। তবে মোটা জমিতে পটাশ সারকে দুই ভাগে ভাগ করা যায়।