বাদামের শরবত রেসিপি | রমজানে ইফতারে সাবুদানার শরবত | almond sorbet recipe
গরমের প্রাণ যোগাতে বিভিন্ন ধরনের শরবতের এর চেয়ে ভালো জুরি নেই। যদি এটি বাদাম সিরাপ হয়, তাহলে এটা কোন ব্যাপার না। কারণ এই যেমন সুস্বাদু তেমন পুষ্টিকর। অতিথি আপ্যায়নের জন্য এই শরবত রাখতে পারেন। চলুন জেনে নেই বাদামের শরবত রেসিপি -
বাদামের শরবত রেসিপি
রমজানের আমরা বিভিন্ন ধরনের শরবত পরিবেশন করি। আমরা সব সময় ইফতারে সাধারণ ও স্বাস্থ্যকর খাবার খেতে চাই। আর শরবত এর মধ্যে বাদামের শরবত স্বাস্থ্যকর। বাদামের শরবত তৈরি করার সহজ এবং অল্প সময়ে তৈরি করা যায়।
আপনি চাইলে এই বাদামের শরবত ইফতারের বা যেকোনো সময় বানাতে পারেন।
সবচেয়ে মজার ব্যাপার হলো এই বাদামের শরবত আগের থেকেই তৈরী করা যায়। ইফতারের আগে বা শরবত পান করার সময় ঠান্ডা পানিতে মিশিয়ে দিলে শরবত গলে যাবে। এটি সাধারণত ফ্রিজে দেড় মাস পর্যন্ত ভালো থাকবে এবং এটি তৈরি করতে মাত্র দুই বা তিনটি উপাদান প্রয়োজন।
বানাতে যা লাগবে
1. কাজুবাদাম বা পেস্তা বাদাম বাটা -½ কাপ
2. তরল দুধ + দুই কাপ
3. চিনি -এক কাপে দুই তৃতীয়াংশ
4. জাফরান এক চিমটি
5. পেস্তাবাদাম কুচি এক- টেবিল চামচ।
আরো পড়ুন: টাইলস এর ডিজাইন ও দাম
কিভাবে তৈরি করবেন
দুধ ফুটিয়ে নিন। তারপর জাফরা ও পেস্তা কুচি দুধ দিয়ে গরম করতে থাকুন। মিশ্রণে বাদাম ময়দা ও চিনি যোগ করতে থাকুন। দুধে চার-পাঁচটি পিণ্ড তো নিন। ফ্রিজের সিরাপ ঠান্ডা করুন। ফ্রিজে রাখলে আগেও সুস্বাদু হবে।
উপাদান
- 15 মিনিট
- 2 জনের জন্য
- ⅔ কাপ বাদাম
- দেড় কাপ দুধ
- চিনি স্বাদমতো
- লবণ
- 2 ফোটা গোলাপ জল
- কয়েকটা পুদিনা পাতা
- পানি পরিমাণমতো
ঠান্ডা বাদাম সিরাপ
উপাদান
- 45 মিনিট
- 2 জনের জন্য
- 1 লিটার দুধ
- ½ কাপ বাদাম ও কাজুবাদাম পানিতে ভিজিয়ে রাখুন
- চিনি 1 কাপ
- 1 চা চাপচ ছোট এলাচ গুঁড়া
- গোলাপজল 5 চা চামচ
- 1 চিমটি জাফরান
আরো পড়ুন: কোন কোম্পানির টাইলস ভালো
বাদামের শরবত রেসিপি
প্রস্তুতির পদ্ধতি
1. প্রথমে চিনাবাদাম গরম পানিতে এক ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। নরম হয়ে গেলে খোসা ছাড়িয়ে নিন..
( আপনার সময় কম থাকে আপনি এটিকে আপনি এক বা দুই মিনিটের জন্য সেদ্ধ করতে পারেন…যদি আপনার কাছে বেশি সময় থাকে তবে এটি সারারাত ভিজিয়ে রাখতে পারেন। যেভাবেই হোক খোসাটি সুন্দরভাবে বেরিয়ে আসবে)
2. তারপর এটি ব্লেন্ডারে 1 চাপ জল দিয়ে পেস্ট তৈরি করুন। আরো একবার ছেকে নিন… স্ট্রেনারে জমা হওয়া পলি সহ আর ও 1 কাপ জল দিয়ে আবার ব্লেন্ড করুন। এবার নিচে যা জমে থাকবে তা তুলে ফেলতে হবে। আমরা দুধের মত সাদা তরল ব্যবহার করব।
(আমি একটি সূখা পেজ তৈরি করতে অল্প অল্প করে জল যোগ করেছি)
3. চিনি.1 কাপ জল এবং এলাচ বীজ যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য গরম তাপে জ্বাল দিন।তারপরেতে বাদাম দুধ যোগ করুন এবং মাঝারি আছে 5 মিনিটের জন্য আবার জ্বাল দিন। চুলা থেকে সরান এবং ভালো ঠান্ডা. দুটি এলাচের বীজ আলাদা করে রাখুন।
4. এই মিশ্রণটি ফ্রিজের নরমাল চেম্বারে দেড় মাস পর্যন্ত ভালো থাকবে।পরিবেশনের সময়. 1 থেকে 1 ½ টেবিল চামচ এই বাদাম চিনি মিশ্রণটি একটি গ্লাসে নিন এবং এতে গুঁড়ো বরফ এবং ঠান্ডা জল দিয়ে ভালোভাবে মেশান।সাজাতে চাইলে ওপরে কিছু জাফরান ছরিয়ে দিতে পারেন।
বাদামের শরবত রেসিপি
ডেস্ক রিপোর্ট. blogepost.com: গরমে শরীরের পানির চাহিদা মেটাতে খেতে পারেন স্বাস্থ্যকর এক গেলাস সরবত। এ সময় সময় বাদামের সরবত খেতে পারেন। এই সরবত বড়দের পাশাপাশি শিশুদের জন্য খুব স্বাস্থ্যকর।
চলুন জেনে নেই বস্বাস্থ্যকর বাদামের শরবত তৈরির রেসিপি:
যা লাগবে: বাদাম বা পেস্তা বাটা- আধা কাপ, তরল দুধ- দুই কাপ, চিনি- এক কাপের দুই-তৃতীয়াংশ জাফরান এক চিমটি, পেস্তা গুড়ো-এক টেবিল চামচ।
প্রণালী: চুলায় একটি পাত্র বসিয়ে দুধ গরম করুন। জাফরান এবার এতে জাফরান ও কুচানো চিনা বাদাম দিয়ে দুধ গরম করতে থাকুন। এবার মিশ্রণে বাদামের পেস্ট ও চিনি দিন। দুধে চার-পাঁচটা গাদা হয়ে এলে নামিয়ে নিন। ফ্রিজে সিরাপ ঠান্ডা করুন । ঠান্ডা হলে বাদাম ছড়িয়ে পরিবেশ করুন। কিভাবে বাদামের শরবত তৈরি করবেন যুগান্তর থেকে সংগ্রহ করা হয়েছে।
বাদামের শরবত রেসিপি
গ্রীস্মের তাপ: থেকে বাঁচতে শরবতের জুড়ি নেই। এই সময় শরীরের থেকে প্রচুর পরিমাণে তরল নির্গত হয়। বাদামের শরবত শরীরে পানির ঘাটতি পূরণের খুব কার্যকরী। এই শরবত যেমন সুস্বাদু তেমনি পুষ্টিকর। অতিথি আপ্যায়নের জন্য এই শরবত রাখতে পারেন। চলুন জেনে নিই বাদামের শরবত তৈরির রেসিপি।
উপকরণ: কাঠবাদাম বা পেস্তা বাটা আধা কাপ,তরল দুধ 2 কাপ,চিনি 1 কাপ এর দুই-তৃতীয়াংশ, জাফরান এক চিমটি, চিনাবাদাম এক টেবিল চামচ।
প্রস্তুত প্রণালীঃ চুলায় একটি প্রাণ বসিয়ে দুধ গরম করুন। এবার এতে জাফরান কুচানো চিনা বাদাম দিয়ে দুধ গরম করতে থাকুন।এবার মিশ্রণে বাদামের ময়দা এবং চিনি দিন। দুধে চার-পাঁচটি পিন্ড নিন।
ফ্রিজের সিরাপ ঠান্ডা করুন। বাদাম দিয়ে ছিটিয়ে ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
আরো পড়ুন: টাইলস এর ডিজাইন ও দাম
বাদামের শরবত রেসিপি
দিনে গরমে কাজ থেকে ফিরে এসে এক গ্লাস শরবত পান আপনার আত্মাকে চাঙ্গা করবে। এটি তাপ থেকে মুক্তি দেয় এবং শরীরে জলের শূন্যতা পূরণ করে। কিন্তু ডিহাইড্রেশন সমস্যা দূর করার পাশাপাশি শরীরের দরকার পুষ্টি ও শক্তি। যা আপনাকে বাদামের শরবত দিবে।
বাদামের শরবতের কথা শুনে হয়তো অনেকেই অবাক হবেন। তাই আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এলাম বাদামের শরবত তৈরির রেসিপি। বাদামের শরবত যেমন সুস্বাদু তেমনি পুষ্টিকর।
চলুন জেনে নেই কিভাবে বানাবেন বাদামের শরবত
বাদামে সিরাপ তৈরি করতে প্রথমে দুই কাপ তরল দুধ ফুটিয়ে নিন। ফুটানোর সময় জাফরান ও এক চা চামচ পেস্তা বাদাম দিয়ে ভালো করে গরম করুন। তারপর এই মিশ্রণে আধা কাপ বাদামের পেস্ট এবং আধা কাপ চিনি যোগ করুন এবং দুই মিনিটের জন্য জ্বাল দিন । কাজুবাদাম পরিবর্তে পেস্তা বাটা ব্যবহার করতে পারেন। এবার সিরাপ চুলা থেকে নামিয়ে গ্লাসে ঢেলে নিন। সিরাপটি ফ্রিজে ঠান্ডা করার জন্য রাখুন। ঠান্ডা হলে সরবত এর ওপর বাদাম ছড়িয়ে দিন এবং সুস্বাদু, সুস্বাদু পুষ্টিকর বাদাম শরবত পরিবেশন করুন।
আরো পড়ুন: কোন কোম্পানির টাইলস ভালো
বাদামের শরবত
সান নিউজ ডেক্স: গরমে ঠান্ডা করতে বিভিন্ন পানীয়ের বিকল্প নেই। সরবত তার মধ্যে অন্যতম। সবার প্রিয় পানীয়।সিরাপ স্বাস্থ্যের জন্য খুব উপকারী।বিভিন্ন উপকরণ দিয়ে শরবত তৈরি করা যায়।আপনি চাইলে হাতে থাকা বাদাম দিয়ে তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু শরবত। তাও খুব সহজে। চলুন জেনে নেই রেসিপি -
উপকরণ
1. কাঠবাদাম বা পেস্তা বাদাম বাটা- আধা কাপ
2. তরল দুধ - 2 কাপ
3. চিনি 1 কাপ দুই-তৃতীয়াংশ
4. জাফরান -এক চিমটি
5. পেস্তাবাদাম কুচানো -এক টেবিল চামচ
পদ্ধতি
দুধ ফুটিয়ে নিন। তারপর জাফরান ও পেস্তা কুচি দিয়ে দুধ গরম করতে থাকুন। মিশ্রণে বাদাম ময়দা ও চিনি যোগ করুন। দুধে চার-পাঁচটি পিণ্ড নিন। ফ্রিজে সিরাপ ঠান্ডা করুন। বাদাম দিয়ে ছিটিয়ে ঠান্ডা পরিবেশন করুন। ফ্রিজে রাখলে আরো সুস্বাদু হবে।
খেজুরের শরবত রেসিপি
ইফতারের ঠান্ডা পানির প্রয়োজন। সারাদিন উপবাস আমাদের তৃষাক্ত করে তোলে। ইফতারে পিপাসা মেটাতে স্বাস্থ্যকর পানীয় দরকার। তেমন একটি পানিয় হল খেজুরের সরবত। রোজার সময় প্রায় সব বাড়িতে খেজুর থাকে। তাই দ্রুত তৈরি করা হয়।চলুন জেনে নিই খেজুর শরবত তৈরির রেসিপি-
উপকরণ: নরম খেজুর আধা কাপ, বাদাম কুচি আধা কাপ, কনডেন্সড মিল্ক ২ কাপ, চিনি যতটা সম্ভব, কিসমিস দুই চা চামচ এবং পানি প্রয়োজনমতো।
প্রণালী: খেজুর ভালো করে ধুয়ে নিন। তারপরে খেজুরের বীজ টুকরো করে কেটে নিন। টুকরোগুলো কিছুক্ষণ পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।এবার সব উপকরণ একসঙ্গে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন। পরিবেশনের সময় বরফ কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন।
বাদামের শরবত রেসিপি
গরমে প্রান যোগাতে বিভিন্ন ধরনের শরবতের এর চেয়ে ভালো জুড়ি আর নেই। যদি এটা বাদাম সিরাপ হয় তাহলে এটা কোন ব্যাপার না। কারণ এর শরবত যেমন সুস্বাদু তেমন পুষ্টিকর। অতিথি আপ্যায়নের জন্য এই শরবত রাখতে পারেন। চলুন জেনে নেই বাদামের শরবত তৈরির রেসিপি।
আরো পড়ুন: টাইলস এর ডিজাইন ও দাম
বানাতে যা লাগবে
1. কাজুবাদাম বা পেস্তা বাদাম বাটা ½ কাপ
2. তরল দুধ 2 কাপ
3. চিনি 1 কাপ এর দুই-তৃতীয়াংশ
4. জাফরান এক চিমটি
5. পেস্তা বাদাম কুচানো এক টেবিল চামচ
কিভাবে তৈরি করবেন
দুধ ফুটিয়ে নিন। তার পর জাফরান ও পেস্তা কুচি দিয়ে গরম করতে থাকুন। মিশ্রনে বাদাম ময়দা এবং চিনি যোগ করুন। দুধে চার -পাঁচটি পিন্ড নিন। ফ্রিজের সিরাপ ঠান্ডা করো। বাদাম দিয়ে ছিটিয়ে ঠান্ডা পরিবেশন করুন। ফ্রিজে রাখলে আরো সুস্বাদু হবে।
বাদামের শরবত রেসিপি
লাইফস্টাইল ডেস্ক :
গরমে প্রাণ যোগাতে বিভিন্ন ধরনের শরবতের এর চেয়ে ভালো জুরি আর নেই। যদি এটি বাদাম শিরাপ হয়,তাহলে এটা কোন ব্যাপার না । কারণে এই শরবত যেমন সুস্বাদু তেমনি পুষ্টিকর। অতিথি আপ্যায়নের জন্য এই সরবত রাখতে পারেন। চলুন জেনে নেই বাদামের শরবত তৈরির রেসিপি-
বানাতে যা যা লাগে
- কাঠবাদাম বা পেস্তা বাদাম বাটা -আধা কাপ তরল দুধ -2 কাপ
- চিনি এক কাপের দুই-তৃতীয়াংশ
- জাফরান -এক চিমটি
- পেস্তাবাদাম কুচানো- এক টেবিল চামচ
- কিভাবে তৈরি করা হয়
দুধ ফুটিয়ে নিন। তারপর জাফরান ও পেস্তা কুচি দিয়ে দুধ গরম করতে থাকুন। মিশ্রণে বাদাম ময়দা ও চিনি যোগ করুন। দুধে চার-পাঁচটি পিণ্ড নিন। ফ্রিজে সিরাপ ঠান্ডা করুন। বাদাম দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন। ফ্রিজে রাখলে আরো সুস্বাদু হবে।
আরো পড়ুন: কোন কোম্পানির টাইলস ভালো
দুধ বাদামের রুহ আফজা শরবত
শরবতের সাদে বৈচিত্র আনতে দুধ, বাদাম এবং রুহ আফজা যোগ করা যেতে পারে। রেসিপি দিয়েছি সিতারা ফেরদৌস
উপকরণ: দুধ 2 কেজি, রুহ আফজা এককাপ, চিনি 4 টেবিল চামচ বা যতটা, কাঠবাদাম 4 টেবিল চামচ, পেস্তা বাটা 2 টেবিল চামচ, কাঠবাদাম 2 টেবিল চামচ, পেস্তা কুচি 2 টেবিল চামচ, বরফ কুচি পরিমাণমতো।
প্রণালী: 2 লিটার দুধ ফুঁটিয়ে এক লিটার করে নিন
শান্ত হও.এবার সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে পরিবেশ করুন।
বাদামের শরবত রেসিপি
1. কাপ জল মেশানো। অবিরাম নাড়ুন যতক্ষণ না চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হ্য় এবং মিশ্রণটি একটি শিরায় পরিণত হয়।
3. সিরাপে বাদাম গুরু যোগ করুন এবং ভালোভাবে মেশান। আচ বন্ধ করুন এবং মিশ্রণটি কয়েক মিনিটের জন্য ঠাণ্ডা হতে দিন।
4. একটি বড় কলসিতে মিশ্রণটি ঢালুন এবং চার কাপ ঠান্ডা জল, লেবুর রস এবং এলাচ (যদি ব্যবহার করেন) যোগ করুন। ভালো করে নাড়ুন।
5. কলসি ঢেকে রাখুন এবং কমপক্ষে এক ঘন্টা বা ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।
6. পরিবেশন করার জন্য,একটি গ্লাসে বরফ এর গুঁড়ো ভরাট করুন,এবং এর উপর বাদামের শরবত ঢেলে দিন।উপভোগ করুন।
দ্রষ্টব্য:আপনি আপনার স্বাদ অনুযায়ী কমবেশি চিনি এবং লেবুর রস যোগ করে শরবতের তেতুল সামজস্য করতে পারেন।
দুধ বাদামের শরবত রেসিপি
দুধ গরম করতে থাকুন। মিশ্রণে বাদাম ময়দা এবং চিনি যোগ করুন।
দুধ বাদামের শরবত রেসিপি
উপকরণ: দুধ 2 কেজি, রুহ আফজা এককাপ, চিনি 4 টেবিল চামচ বা যতটা, কাঠবাদাম 4 টেবিল চামচ,পেস্তা বাটা 2 টেবিল চামচ, কাঠবাদাম কুচি 2 টেবিল চামচ, পেস্তা কুচি 2 টেবিল চামচ, বরফ কুচি পরিমাণ মতো।
প্রণালী : 2 লিটার দুধ ফুঁটিয়ে এক লিটার করে নিন। শান্ত হও.
পেস্তা বাদামের শরবত
কাঠ বাদাম বা পেস্তা বাটা আধা কাপ, তরল দুধ 2 কাপ,চিনি এক কাপের দুই-তৃতীয়াংশ, জাফরান এক চিমটি, পেস্তা গুঁড়ো এক টেবিল চামচ।চুলায় একটি প্যান্ রাখুন এবং দুধ গরম করুন।এবার এতে জাফরান কুচানো চিনা বাদাম দিয়ে দুধ গরম করতে থাকুন। এবার মিশ্রণে বাদামের ময়দা এবং চিনি দিন।
আরো পড়ুন: টাইলস এর ডিজাইন ও দাম
রমজানে ইফতারের সাবুদানার শরবত
রমজানের ইফতারের সাবুদানা একটি পোষকশালি খাদ্য যা রোজাদারদের পুনরুদ্ধার করে তুলে দেয়। সাবুদানা শরবত খুব সহজে ঝটপট তৈরি করা যায়। রোজাদারদের ইফতার সময় খুব জনপ্রিয় খাদ্য হিসেবে পরিচিত।
সাবুদানা শরবত তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ: সাবুদানা, দুধ চিনি কিছু খুব সাধারন উপকরণ যেমন জিরা লবঙ্গ ইত্যাদি।
সাবধান শরবত তৈরি করতে প্রথমে একটি পাত্রে সাবুদানা এবং পানি সাবধানে নেরে নিতে হবে। এরপর একটি চুলায় তুলে নেওয়া হয় এবং সেই পাত্রে দুধ যোগ করে দেয়া হয়। এরপর পাতে চিনি যোগ করে দিতে হবে এবং চুলায় নামানো হবে।
শরবতে কোন প্রস্তুত। এটি ঠান্ডা করে দিতে হলে এর উপর জিরা এবং লবঙ্গ ছিটিয়ে দিতে হবে।
বাদামের শরবত রেসিপি
এখানে বাদামের শরবত একটি রেসিপি হয়েছে :
উপকরণ
1. এককাপ ব্রাঞ্চ করা বাদাম
2. 1 কাপ চিনি
3. ½ কাপ জল
4. 4 কাপ ঠান্ডা জল
5. ¼ লেবুর রস
6. ¼ চা চামচ এলাচ (ঐচিছক)
7. গুরো বরফ (পরিবেশনের জন্য)
নির্দেশনা
1. একটি ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসরে ব্রাঞ্চ করা বাদাম গুলিকে একটি সূক্ষ্ম গুড়ো করে নিন।
2. একটি সসপ্যানে, মাঝারি আঁচে চিনি এবং ½ জল মেশান। অবিরাম নাড়ুন যতক্ষণ না চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয় এবং মিশ্রণটি একটি শিরায় পরিনত হয়।
আরো পড়ুন: টাইলস এর ডিজাইন ও দাম
দুধ বাদামের শরবত রেসিপি
উপকরণ: দুধ 2 কেজি, রুহ আফজা এককাপ, চিনি 4 টেবিল চামচ বা যতটা, কাঠবাদাম 4 টেবিল চামচ,পেস্তা বাটা 2 টেবিল চামচ , কাঠবাদাম কুচি 2 টেবিল চামচ, পেস্তা কুচি 2 টেবিল চামচ, বরফ কুচি পরিমাণমতো।
প্রণালি: দুধ দুইটার ফুঁটিয়ে এক লিটার করে নিন। শান্ত হও
শরবত বানানোর রেসিপি
পেস্তাবাদাম কুচানো -এক টেবিল চামচ। দুধ ফুটিয়ে নিন। তারপর জাফরান পেস্তা কুচি দিয়ে দুধ গরম করতে থাকুন। মিশ্রণে বাদাম ময়দা ও চিনি যোগ করুন।
বাদামের শরবত তৈরির রেসিপি
পেস্তাবাদাম কুচানো -এক টেবিল চামচ। দুধ ফুটিয়ে নিন। তার পর জাফরান পেস্তা কুচি দিয়ে দুধ গরম করতে থাকুন। মিশ্রণে বাদাম ময়দা এবং চিনি যোগ করুন।
রমজানে ইফতারের সাবুদানা শরবত
রমজানে ইফতারের সাবুদানা শরবত - রমজানের সময় সাবুদানা সম্পর্কিত খাবার বেশি জনপ্রিয়। শরবত ইফতারের সময় খুব জনপ্রিয় একটি খাবার হিসেবে পরিচিত। সাবুদানার শরবত পানি ও চিনির সাথে সাবুদানা থাকে যা সাদের বিষয়টা আরো ভালো করে তুলে ধরে।
সাবুদানা শরবত তৈরি করতে হলে প্রথমে প্রয়োজন হবে সাবুদানা। পানি চিনি দুধ বা দুধের সমান কিছু মসলা। শরবত একটি সহজ প্রণালী অনুসারে তৈরি করা যায়।
সাবুদানা শরবত তৈরীর জন্য মালায়ালাম প্রথমে একটি পাত্রে সাবুদানা ও পানি দিয়ে উপস্থাপন করুন। সাবুদানা থাকা কারণে প্রচুর মারতা না দিয়ে প্রথমে সাবুদানা কিছুক্ষণ সাবুদানা জ্বাল দিন তারপরে এর ওপর চিনি দিয়ে লালগোলা জীবনের দোকানে বসবে একতারা নিয়মিত স্টিল করে নিন। সাবুদানা নরম হয়ে গেলে দুধ বা দুধের সমান কিছু দিয়ে দিন। সাবুদানা শরবত একটি মসলা